”Ritorno alla Tradizione portando il regno della mediterraneità a tavola”

29 Marzo 2017

"Ritrovare il passato è necessario per la nostra evoluzione. Sono questi i presupposti da cui parte il mio lavoro di panificatore e Agronomo. Ritrovo i contenuti della tradizione mediterranea e li interpreto partendo dall’alimentazione.".

Qui racconto la mia visione di mediterraneità a Eccellenze Magazine.